Sun_哧哧 好像也没什么特别要注意的呀，就根据方子的视频里一样油，蛋黄，牛奶搅匀，看到油跟牛奶融合不分层就是乳化好了，然后加低分可以画圈搅匀，只要不出现视频里分析的那种一坨一坨的就行了 2016-07-22
乳化作业请指教
2016-07-21
好像也没什么特别要注意的呀，就根据方子的视频里一样油，蛋黄，牛奶搅匀，看到油跟牛奶融合不分层就是乳化好了，然后加低分可以画圈搅匀，只要不出现视频里分析的那种一坨一坨的就行了
2016-07-22