晚餐•2016年7月30日

#晚餐•2016年7月30日##说说厨房那些事儿#

小米锅巴

小米、黑芝麻、盐、五香粉、淀粉

1、小米、水用微波炉加热至八成熟，或者蒸一下也行；

2、小米中加入少量淀粉以增加粘性；

3、加入盐、五香粉和黑芝麻；

4、揉成团，擀成薄片；

5、锅中倒一点油，煎到两面焦黄即可。


小米有两个主要的好处：一是开胃：很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。二是安神养心小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体地传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多地维生素与无机盐，小米中地维生素B1可达大米地几倍；小米中地无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮地功能。小米具有防止泛胃、呕吐地功效。它还具有滋阴养血地功能。可以使产妇虚寒地体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、与胃安眠等功效。

2016-07-30