台湾面包冠军 之 香葱面包

减了10g水，用酸奶乳清代替了水。提前一天晚上室温发酵半小时，然后冷藏发酵12小时。葱拌得太早，应该第二次发酵快结束再做。橄榄油有点多，烤完面包底部很多油。不知道这跟我太早弄葱，导致出水有关。如果是给小朋友吃，胡椒粉觉得可以减半，稍微有点辣。出炉吃了半个，十分软妹… #午餐•2016年8月8日#

2016-08-08