转化糖浆

把方子食材减半
柠檬汁加水300g
糖500g
开火前把糖跟柠檬汁搅拌，开了以后就不搅拌，用刷子刷沾到锅边的糖。刚煮好尝起来有一丢丢苦，柠檬汁我用料理机打碎了(因为懒，柠檬壳也打进去了)，加了要跟白糖煮开的水一起打的。我的炉火比较大，煮了半小时左右就有这颜色了 ，跟照片一对比，差不多颜色就关火了，不知道过多十五天会不会返沙，期待

2016-08-09