白芸豆馅儿 （百搭月饼馅）

1000g红豆泡了一晚上，早上起床就煮，煮开后转小火，放了500多克糖，煮了二十分钟关火闷了一小时 再煮二十分钟，豆就已经软了。锅里水很少，用料理机捣烂红豆，要用好多水才能捣烂，豆也很难倒出来，如果水放多了的话炒豆沙的时间就长了很多，于是用擀面棍捣烂(捣到心累)。按照方子用了200g玉米油，70g熟糕粉，就这样了……希望做月饼的时候，不要塌馅就好。

2016-08-10