2016年08月15日

为了某人的点单辛辛苦苦了一下午的作品。建议多拌一点面糊，前面几张都会成为掌握火候的试验品。饼皮经验如下：先开小火稍微温热平底锅，倒面糊、开大火、迅速不停旋转，待起大泡后关火把锅置于湿抹布上降温（还是冷太慢，烫得拿不住，我是举着平底锅吹空调），以上动作请不断重复直到完成所有饼皮。饼皮之间一定要隔烘焙油纸，否则会皱。此生再也不想做千层了，太累！！心中默念了五百遍“为心爱的人下厨是种幸福”来消除怨念。

2016-08-15