原味蛋糕卷

第二次做终于卷成了！第一次做的时候一卷就裂开。总结经验就是：1. 蛋白打发的更软一些；2. 烤箱温度更低，伊莱克斯烤箱140度左右30分钟（伊莱克斯烤箱温度偏高15-20度）；3. 趁还有点烫手就卷起，不能等太凉；4. 用一张新的油纸盖住正面，翻面，把原来铺在下面的油纸慢慢揭下来；5. 用小刀轻轻划几条线更容易卷；6. 卷起之后放凉定型再撤掉外面的油纸，再切。这次卷的还不够紧，下次再卷紧一些！ #早餐•2016年8月19日#

2016-08-19