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卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>

6寸圆，蛋糕底*1,5，英式奶油酱*2，甘纳许*1.2，表面淡奶160G有余。特别要说一下这个无油蛋糕底，我在别的方子里也碰过这种做法的，每次都重做两次还是不满意，20分钟烤出来还是非常粘手，同时消泡到好薄一层。求大神支招究竟哪里有问题？是不是全蛋打发要到十分硬挺的状态？#BirBirMade#

2016-08-19

佐佑_

也应该早点看到你的配方比例！！！我双倍量。我都是直接用别的海绵蛋糕的配方~

2016-09-18

havah患得患失

@佐佑_ 我自己乱琢磨的！做起来的高度是还可以。你也做不来法式海绵吗？我觉得海绵比较费材料，全蛋打发也挺费时，经常用戚风做底了。

2016-09-18

佐佑_

@havah患得患失 无油的海绵做过蛋糕卷，挺好吃的，平时也爱戚风，加个微信吧亲

2016-09-18