晚餐•2016年8月21日

一不小心抓破一个- -! 这款去年超受欢迎！
新浪博客上懒懒小丝分享的号称香港嘉陵楼的奶黄酥月饼方子，记录一下：a)馅减了10g糖，还是略有点甜。b)皮加的糖粉，甜度很合适。c)拌面团的时候黄油仅拌匀 并且用压开再折叠方式揉面团，这次成品整体很完整没有开裂露馅变形也很少。d)这次包了整个蛋黄，貌似不如加切碎的蛋黄好吃，或者原味啥也不加。或者加椰蓉也不错。e)方子里的量最后分出25g的皮19个 #晚餐•2016年8月21日#

2016-08-21