随心点心实验记录🍭

No1. 胡萝卜酸奶蛋糕🍰

今天拔草了胡萝卜面包 一根胡萝卜还剩下一些 于是做个快手蛋糕吧～

配方：
胡萝卜蓉 175g（下次应该适当减量）
原味酸奶 90g （下次应该适当减量）
富强粉 100g
植物油 19g
红糖 35g
核桃 2个
枸杞 1把
椰丝球碎 2个
杏仁粉 2大勺
鸡蛋 1只 （下次可以用半个）
小苏打 1/3小勺 （下次可以再稍加一些泡打粉）

过程：
1、把油、糖、酸奶、胡萝卜蓉、鸡蛋混合均匀。
2、把面粉、泡打粉、杏仁粉混合后拌入1中，加入核桃碎、枸杞、椰蓉翻搅至无干粉状态。
3、烤箱预热175度，将面糊倒入垫烘培纸的模具中，中层烤40-50分钟。我烤完发现里面还是太湿，于是切开后，将切面向上放进烤箱又烤了15分钟。

小结：
这次胡萝卜真的用的太多了（主要是想把剩下的胡萝卜都用掉🙈）……导致烤了很久里面还是湿的，不得不切开再烤，而且胡萝卜太多发的不是很好，也可能和没放泡打粉有关。所以下次要改进一下！！
但是
这个蛋糕的甜度特别好，胡萝卜本身就甜甜的，再加上馅料很丰富，超级美味～
而且加了酸奶之后 烤完之后外皮有点儿脆 内里却特别软 超喜欢这种口感！
算是阴差阳错烤了个还不错的蛋糕吧👻
#Loielaine的学习笔记蛋糕篇#

2016-08-23