English Muffins （英式玛芬）

超贊的方子！！！並沒有覺得麵團特別稀軟啊，先在面盆裡用刮刀把麵和好，成型後基本上裹一點手粉就不太黏了。沒有粗玉米麵，用紅磨坊的全麥粉灑了不少，也不沾鍋。平底鍋少少油煎2分鐘換一面，大概兩面各換三次，覺得顏色差不多就起鍋了。看廚友說偏鹹，就直接把鹽減半，大約用了2g，基本沒咸味。
早上要吃之前，切開把裡面再放鍋上煎一下，這樣既熱了餅，也不會讓外面烤焦了。
口感的話，略覺得松軟了，大概是我偷懶揉的時間太短了些，下次多揉10分鐘。 #早餐•2016年9月1日##麥芬#

2016-09-01