金沙奶黄月饼

烘焙134：金沙奶黄月饼。昨晚制作出来的金沙奶黄馅做成月饼更能衬出咸蛋黄的香味。咬一口，满口飘香[色]。原配方中糖的分量太少，在姨姨建议下我加了糖，甜度刚好。温馨提示：制作奶黄馅的时候，干湿程度一定要控制好，太干了可能捏不成团，太湿了可能烤后会鼓起来。干湿程度一定控制好，切记切记！ PS: 既然制作广式月饼，当然要多做几个口味的啦：莲蓉蛋黄，豆沙蛋黄……现在懒得拍照，外包装照片都是用以前烘焙59广式蛋黄莲蓉月饼的。[偷笑]

2016-09-10