根本停不下来的糖醋排骨

【糖醋排骨】在家最爱吃的妈妈做的菜，如今终于自己做了。在超市看到特价排骨4刀一磅，忍不住买了6刀，没煮完。没好意思麻烦超市工作人员多切几段（他们是进小屋用锯子锯的，不像国内菜市抡起来剁），其实切更小块一点好。
我家的习惯和这个菜谱不同，排骨焯水后，先加点料酒扔高压锅压10到15分钟，再出锅加料炒一会。
与这个菜谱比，高压锅压的排骨更松软，因为外面吃到的排骨很容易比较老，以及可能省煤气（？）不足之处就是排骨没有在料中煮那么久，味道通常比外面得淡。
不过还准备按照这个方煮一次，比较了才有发言权，配方比例也很有帮助。 #晚餐•2016年9月9日##糖醋排骨#

2016-09-10