赢在了包装上😂，求大神指点，我的馅蒸出来很软，压出来的月饼很软，烤出来就变形了。
2016-09-12
水份太多
我是按照食谱上配的，怎么会水太多了？蒸的时候也用保鲜膜盖住了@Lemon私厨
不应该用保鲜膜，会有水进去，我是5分钟察一次锅盖
馅刚出来都软的，时间多的就冷藏一晚，时间少的就放冷冻。隔10分钟拿出来搅拌一下。原理就是让馅里的黄油冷却。
这些得按实际情况摸索的，不能只看食谱
水份太多
2016-09-12
我是按照食谱上配的，怎么会水太多了？蒸的时候也用保鲜膜盖住了@Lemon私厨
2016-09-12
不应该用保鲜膜，会有水进去，我是5分钟察一次锅盖
2016-09-12
馅刚出来都软的，时间多的就冷藏一晚，时间少的就放冷冻。隔10分钟拿出来搅拌一下。原理就是让馅里的黄油冷却。
2016-09-12
这些得按实际情况摸索的，不能只看食谱
2016-09-12