早餐•2016年9月18日

#早餐•2016年9月18日##向日葵的手作面包#黑麦蓝莓松仁餐包。自己拼凑的方子，感觉还不错。记录：酸奶波兰酵头100g（50g中粉），面包粉175g，俄罗斯黑麦25g，鸡蛋一枚50g，红糖25g，水80g左右，耐高糖酵母2g，盐2g，植物油5g，蓝莓干，松仁随手抓，各一把。水预留30g ，混匀除果料外的其它材料，分次将剩下的水慢慢揉进面团里，用拉面师傅的手法将面团进行摔扯到出有韧性的薄膜。我是一边看《尼基塔》一边摔的，所以不觉得时间难熬😂。出膜后再混合果料发酵。葵花籽看到我用小刀刻的三叶草筛粉图案，问我为什么不刻四片叶子，因为四叶的花语才代表幸福，三叶是代表爱情……。我连忙度了一下，感觉汗珠子要掉下来了！他也给我剪了一个钱袋图 ，说希望我发财，幸运😂

2016-09-18