低脂软曲奇

减了糖和油，添加了牛奶，没有使用小苏打，替换成干酵母。

搅拌后的面团很粘，不是太好挤，刚挤出来的时花纹很好，但是因为少糖、水分多，造成面团的延展性特别好，入炉一烤，花纹就都跟我说88了！

口感上，刚出炉时，外皮脆，里面软，完全没有酥的口感。密封放置半天后，整体变得特别软，有蓬松的气孔，感觉像司康，小馒头之类的。

口味上，能吃出甜香味，没有豆腥味，但吃完后，口里会微微的发苦。

唉……低脂低卡0负担、不使用化学添加剂的路还很长，改日再战吧！ #低脂低卡#

2016-09-22