早餐•2016年9月25日

【二厨 | brunch today】

和牛粒和红苹果的平民故事。






       

   
     
自煎牛排，偏爱凸显肉质感的原味做法：
K先生现身说法的法国口味：
唯平底锅、黄油、橄榄油、黑胡椒、盐。

J小姐曾力荐的真空慢煮机，
精准控温，烹煮肉类是一绝。
有机会很想比较一下。

用的澳洲和牛粒，并非最顶级的雪龙，
早午餐配上酸甜解腻的苹果、酸黄瓜，
带香的蟹味菇，
属于wagyu beef的油脂香，
融于无负担的过瘾。 #早餐•2016年9月25日##二厨##和牛#

2016-09-25