蛋黄酥 Danhuangsu

配方×3做了54个。油皮和酥皮×1.5做了30g。20g太薄了，我馅有43g以上，馅太薄没存在感，30g刚好。第二次做，更有手感了，就是擀皮时太着急了，松弛时间不够，一直掉酥，下次不做这么多了。配方是很棒的配方，感谢yanyan姐！

2016-10-01