吴宝春的黑糖土司

我用金像高筋，除了一点以外，其它按照配方做，那一点就是刷蛋液，我没刷蛋液，因为鸡蛋过敏，没刷。为何出来水份那么多，好稀，根本没办法造型，而且长帝32升，180度，30分钟我见水分很多，就加了十分钟，四角出现掉斜干了，内部还不是那么干爽，唉，为何～～烤完土司出膜的时候，中间还下榻了

2016-10-03