早餐•2016年10月5日

#早餐•2016年10月5日#
《拔丝地瓜拔出糖丝儿的窍门》

别怪饭店菜太贵
厨子实属不易
油烟火燎的站在灶台前
一站就站一辈子
别怪你妈做饭不好吃
用心去吃别挑三减四的
好好善待食物
善待为你制作能量的人。

看看一盘拔丝地瓜背后的录影:
小火融化白糖慢慢感动它
顺时针快速搅拌白糖
越来越快越来越快
将炒勺里的糖稀旋转成飞碟儿
右手弄乏了换左手
左手乏了再换右手
这其间要不停地擦汗
想做的好必将付出时间与劳力
直到糖色越来越深
越来越稠能挑出糖线就0k了
趁炸好的地瓜还热两者结合
翻炒翻炒翻炒
完美。

2016-10-05