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秋爽斋 做过

早餐•2016年10月11日

尝试五分钟欧包的基础方子。这是免揉的。我第一次做失败了,因为免揉不代表不搅匀,我底下干粉没搅匀……
这次搅匀了,不知道那边为啥开裂了,貌似原因是我割包前那块就有道口,我没把它捏到底下去。近处半边还好…
我为了防止失败,只用了1/3的原方量。另外我没有石板,是用pizza盘,然后底下接盘水,提供水蒸气。虽然原方子是只一开始喷一下……
#早餐•2016年10月11日#

2016-10-11

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