欧阳菲菲9166 做过 香蕉全麦果仁软欧包 @仨宝儿麻麻 约会治懒癌@克瑾 我们等你哟做了方主三次，两次扔了，面团湿的不成样子，这次也是加了好多粉，还是很粘，二发后都塌了，完全没有形状，我就想问问，其他厨友以及方主，你们做这方的时候，真的没发现，液体量大的太离谱吗？#菲菲小生活# #早餐•2016年10月21日##菲菲小厨房# 2016-10-21
leibaobao00 水量本来就不是一层不变的呀，何况这个菜谱有香蕉，也算水分，但是烂香蕉和不太熟的香蕉含水量也不同，面包做到现在，根据面粉吸水性加水量，这个是揉面基础，还有我都有在菜谱里特地关照过的，就是免得新手用的面粉吸水性差，揉面到崩溃，还有如果揉面太久面团也会变一滩烂泥的，我觉得30克水分酌情增减还蛮合理的 2016-10-21
一叶知秋1980 @欧阳菲菲9166 我要告诉你的是，我看配方我也自己做主🙈……我都看着瞎放水和增减面粉撒啊哈啊哈啊哈哈哈……严谨不是我做吃的态度。你下次预留一半水，我今天两根香蕉，两根……满屋飘香香蕉香，水没数🙊 2016-10-21
你这组织很细腻啊
2016-10-21
@仨宝儿麻麻 就不是欧包的口感了，不满意！
2016-10-21
湿的离谱撒
2016-10-21
但你里面蛮好嘞
2016-10-21
我的不湿，水量还是根据自己面粉吸水性来吧，可以预留30克水份，边揉边加
2016-10-21
@一叶知秋1980 就是三，湿的离谱。。。
2016-10-21
@leibaobao00 💀💀💀预留三十克？啊哈哈哈哈哈，为毛不先放一半水，再看状态？
2016-10-21
@欧阳菲菲9166 一半水，你是在逗我吗？面粉吸水性再差，百分之60的含水量应该还是有的吧？
2016-10-21
@leibaobao00 那么女神，你说的预留30克水，这还是你那个配方吗？
2016-10-21
水量本来就不是一层不变的呀，何况这个菜谱有香蕉，也算水分，但是烂香蕉和不太熟的香蕉含水量也不同，面包做到现在，根据面粉吸水性加水量，这个是揉面基础，还有我都有在菜谱里特地关照过的，就是免得新手用的面粉吸水性差，揉面到崩溃，还有如果揉面太久面团也会变一滩烂泥的，我觉得30克水分酌情增减还蛮合理的
2016-10-21
@leibaobao00 哈哈，你的配方，你作主！
2016-10-21
@欧阳菲菲9166 我要告诉你的是，我看配方我也自己做主🙈……我都看着瞎放水和增减面粉撒啊哈啊哈啊哈哈哈……严谨不是我做吃的态度。你下次预留一半水，我今天两根香蕉，两根……满屋飘香香蕉香，水没数🙊
2016-10-21
@一叶知秋1980 你是不按常理出牌三😂😂😂不过由此得出结论，你不喜欢被约束，啦啦啦
2016-10-21
一看你就第一次做包😂😂😂
2016-10-21
@sweetlifeme 🙈🙈🙈你要罩着我啊
2016-10-21