千层面

2个洋葱，一个胡萝卜，500g牛肉末，一罐番茄。油不必6勺这么多。加糖加番茄酱好吃。盐不必这次这么多。最后炒的很干。因为没煮面皮，所以下次不必炒这么干。白酱25g黄油，25g面粉，250ml牛奶。200g mozarella。这次勉强用了8张面皮，7张也够了。正好一家。面皮没煮所以略硬。下次不炒那么干应该正好。175度35分钟，中下层，没盖锡纸。肉酱15分钟，白酱10分钟。组合5分钟。一个小时可以搞定。

2016-10-22