Adllel 比如没有彻底揉出手套膜韧性不够组织就支撑不好、过度揉面、二发温度超过38℃、发酵时间过度，（建议揉面过程多给面团休息几次让面团吸收好水分和松弛更容易出膜也省力，揉时甩面多扔几遍）总结了好久。。就酱 多试几次 祝你成功。 2017-03-28
可能酵母用不对？可能发酵时间温度不够？
2016-12-06
比如没有彻底揉出手套膜韧性不够组织就支撑不好、过度揉面、二发温度超过38℃、发酵时间过度，（建议揉面过程多给面团休息几次让面团吸收好水分和松弛更容易出膜也省力，揉时甩面多扔几遍）总结了好久。。就酱 多试几次 祝你成功。
2017-03-28