午餐•2016年11月4日

#午餐•2016年11月4日#人参鸡汤
用料：母鸡 一只
       瘦猪肉 120克
       人参   30克
       老姜   三片
       去核红枣 6枚
       盐      5克
做法：1/  母鸡宰杀，去除内脏，剁成中小块。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。
       2/人参，红枣，老姜用清水冲洗干净。
       3/锅中注入3.2L清水，大火煮沸，接着放入所有食材，再次烧沸后转小火继续煲约3小时，食用前加入盐调味即可。
  
小贴士：1/人参忌金属器皿炖煮， 金属的活性比较高，容易与人参里的有效成分发生化学反应，影响药效。所以盛人参的器皿最好选用陶瓷，玻璃或者砂锅类的容器。
         2/人参味甘，微苦，性温，可增强抵抗力，有健肺，生津，安神等疗效。
         3/人参一般情况下，人参药性偏温，一次吃的量过多，容易引起上火症状，还会引起血压升高，胸闷心悸，失眠，腹胀纳呆，明显的兴奋和烦躁状态。
       4/2、吃人参的时候不要吃萝卜，葡萄等食物，不要喝茶，否则会影响人参的药效。

2016-11-04