【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）

#早餐•2016年11月5日##欧包初体验#希望sunny姐看到我！！！~~
第一只欧包光荣出炉，给打个五十分好吃分~
然后自己总结一下问题想请sunny帮看：
1. 整体扁平没有向上延伸感，没裂口：整形没绷紧，进烤箱时粘在案板上好一顿乱晃更没型了(主要整形问题，是这样吗？)
2.石板250度预热40分钟，下面仍然不上色，没唱歌：我烤箱恐怕实际温度最高也只有200度吧摔…另外烤盘和水拿出来的也晚了一些，烤到40分钟才拿出来。想问sunny如果在同等烤箱条件下，下次用铸铁锅会改善火力不足问题吗？

么么~哒~

2016-11-05