味曾豆腐

#味曾豆腐#
最近好像很喜欢把豆腐煎一下再煮。一来金黄的颜色可以诱发食欲，无需再加酱油去改变豆腐一清二白的清淡。二来煎过之后的豆腐，因为失去了一部分的水分，所以再炖的时候会更为入味。

先把豆腐两面煎至金黄
重新起锅爆香葱放入豆腐
加莫过豆腐的水或高汤
一茶匙日本信州白味噌
如果吃的清淡可以不加盐
我有加一点点盐大火煮10分即可 #午餐•2016年11月8日#

2016-11-09