简单香甜的冰糖红豆（江豆）馅儿

#晚餐•2016年11月12日##净享简单锋味##看见什么吃什么！#香喷喷豆沙馅儿。还没开包我就能空口干掉一碗。。。最后舔完勺子和擀面杖，把锅刷出来。
用的这种有好看花纹的红豆，在市场上标的是“江豆”。这种豆子比红豆更面，带着特殊的豆香。
提前泡一晚上，豆子把水分都吸收了，豆腥味儿和涩味儿都少了很多。加上冰糖，上高压锅煮熟，擀面杖捣碎，稍微放凉到室温就可以开包啦。温热的馅儿有助于包好的面团醒发哦。

2016-11-12