无糖低油--超软蜂蜜吐司

#晚餐•2016年11月17日#金龙鱼麦芯粉，昨晚10点揉好，仗着室温只有10°，放在外面发酵至今天早上九点，闻着有点微微的酸味，但没有塌陷。整形入吐司盒，保鲜膜封口放入烤箱，烤盘加开水发酵至九分加盖。上下160烤网下层烤40分钟。出炉后四围有微微的回缩，上色较浅，为浅黄色，表皮较薄。太软不好切，靠近吐司盒的地方都有一些沉积。是至今为止吃过最绵软的吐司，只有蜂蜜的微微的甜味。蜂蜜作为天然的保湿剂，看看放到明天的口感。下次烤45分钟。

2016-11-17