午餐•2016年11月19日

自制披萨酱，加了羊肉片香菇胡萝卜青椒和玉米，和几层厚厚的马苏里拉芝士，第一次（图2）做的饼皮厚水分太多，第二次（图1）把菜预先炒了一下，用了君之的方子，先烤10分钟再拿出来洒上一层芝士后再烤5分钟，果然没那么水了，竟然还有拉丝！另外感谢厨友关于面皮的方子，3个九寸披萨的量，260g高筋面粉 100g低筋面粉30g糖10g盐10g酵母30g黄油，和好放在地板上发酵20分钟即可，没有地暖的可以放温暖的地方发酵。 #午餐•2016年11月19日##烘焙小白日常#

2016-11-19