木糖醇版蔓越梅饼干

做个记录……
烤了2次 第一次上下火 170~180度20min 烤到15min左右觉得上色有点重 就调低了些温度 结果出来还是大部分都有点焦……葡萄干好多糊了……
第二次上下火160~170度 16min左右 最后1~2min180度上色 出来以后发现，烤盘没完全推进去！！里面的色重外面色浅！于是翻转烤盘进去180度1分多 再150度一小会 80~90度低温烘烤8分钟 最后关火 闷在烤箱里20分钟…………
猫咪的饼干太大了 内部好湿 其他的是略湿……烤箱内部的先上色的饼干葡萄干仍然焦……外部的正合适

总结：下次烤盘全推进烤箱 还要缩短烤的时间
考虑到这次未完全放入烤箱内部的饼干最后程度比较好 下次160度10多分钟 再180度上色？ 嗯哼哼？

⚠️注意事项
1、提前预热5分钟以上 180度烤要190度预热 因为开门会损失温度
2、隔水融化黄油的话不要太高温 黄油会化成水……我的黄油啊
3、用打蛋器混合黄油和蛋吧……筷子太费劲了
4、烤盘要完全推入烤箱内部 不然会像第二盘一样里面色重外面色浅
5、 #晚餐•2016年11月19日#

2016-11-19