天然酵种三麦基础欧包

中粉酵种做的包，高粉部分换成了中粉，含水量80%，倒出藤篮那刻就扁了，勉强在中间割了一刀，膨胀了不少。有机未漂白粉要发酵得快一些，膨胀度也好一些。这次用的斯图尔特小麦粉、黑麦粉、全麦粉和中粉都是有机的，发酵时间减少了一两个小时。
#早餐•2016年11月20日##欧包来了#

2016-11-19