2016年11月20日

第一个戚风塌了，自我总结：1、蛋白打发不足；2、怕不熟所以烤过久了
第二个戚风烤焦、塌腰、开裂、组织很粗糙，自我总结：1、底火太高；2、没凉透就脱模了；3、蛋白打发还是不太好
第三个戚风终于好一点啦，但还是有点回缩，组织粗糙，高度也不太好（2蛋5cm？）
做了三个这样结果自己还算满意啦~会越来越好的~

2016-11-20