葱油花卷 Steamed Roll

刚好熬了油渣。来一锅油渣香葱花卷。参考的这个做法特别好，一次发酵省时省力，成品轻盈蓬松，有弹性，不回缩…70% all purpose面粉+30%低筋面粉，是目前成功的一次。忘记加泡打粉了，居然也发的挺好。感觉包子馒头的大门终于向我敞开了！

2016-11-20