入口即化の棉花蛋糕

32*24的烤盘，四个蛋，想做出po主那样的蛋糕估计得10个蛋。烫面得晾凉一点，蛋黄液加入烫面时得快速拌匀，不然得成蛋花。面糊拌好后过筛。上160下150预热，大烤盘加少量的热水，放中层，放小烤盘。烤25分钟，表面上色较浅，但是已熟，未回缩。蛋糕很嫩，各种弯曲都没断掉。每口都有泡泡破掉的感觉，但是对我来讲居然不够甜，而且果然海绵蛋糕很噎。

2016-11-22