酸奶吐司～17小时冷藏中种法

有几点问题，老面团冷藏发了20小时，拿出来没有变大，一股酸味。二发好慢，没耐心就去睡觉了，发了7个多小时，发到六分满，看出来也没涨个子，组织很好，就是一股酒味。。。不管怎样，我的第一个面包，还是被我吃掉了~ #早餐•2016年11月23日#

2016-11-23