haven小红妖 做过 完美戚风 #早餐•2016年11月25日#孩子嗓子疼，不爱吃硬东西，软绵绵的戚风，希望他能喜欢。按配方做的，蛋黄加糖用电动打蛋器打匀后加油打至了乳化状态，112℃左右，50分钟多一点。顶部稍稍开裂。出炉倒扣时失手，直接扣在桌子上了，竟然没回缩。 2016-11-25
haven小红妖 @梦的眼睛_yfwz 开裂证明温度高了哈，我觉得开裂不是问题，有时候做纸杯我都估计温度高一点，裂的跟朵花似的，我喜欢这样子的。图片上的是我第一次认认真真烤戚风，就是想试验一下我能不能烤好了。 2016-12-21
脱模脱的挺好，还不回缩！我总是整不好。
2016-11-25
@榴莲披萨 多做做就有经验了，我刚开始也做不好的。
2016-11-25
完美👍
2016-11-25
棒棒哒👍
2016-11-26
太好了
2016-11-26
完美👍👍👍
2016-11-27
你做的真好！我也按这个方子试试！😊
2016-12-21
@梦的眼睛_yfwz 其实戚风的方子都差不多的，我把好多方子都比较了一下，我觉得我们做重点就在温度上，我们的烤箱不专业，温度不准也不均匀。
2016-12-21
我做的起的不高，可能是我用的不粘的模具影响爬高了！又买了阳级的还没试呢，在就每次都开裂！下次我也盖锡纸试试
2016-12-21
@梦的眼睛_yfwz 开裂证明温度高了哈，我觉得开裂不是问题，有时候做纸杯我都估计温度高一点，裂的跟朵花似的，我喜欢这样子的。图片上的是我第一次认认真真烤戚风，就是想试验一下我能不能烤好了。
2016-12-21