早餐•2016年11月30日

孩子馋嘴学校周边小摊的梅菜肉饼，同学买了个她咬一口，竟然惊为天人，念念不忘，做娘的为了孩子吃得安全，不被地沟油、淋巴肉、不卫生的制作危害健康，当然得挽起袖子搞新创作。明天的早餐，梅菜肉饼，要想又薄又不露馅，用包包子手法是行不通的，我的方法是50克面团再一分为二，撒白芝麻，擀成圆形，用慕斯圈切成一样大小的圆形，再在其中一块上放馅料，另一张盖上，按紧边，用擀面杖轻轻擀成薄薄的大圆形，推荐用有上下火的电饼档，电饼档上下盘都刷油后，把饼放入，同时开上下火，盖上，一般电饼档都有预热，不要到它预热完，中途就要打开看，下盘一般就金黄色了，这时翻面，盖上，当电饼档预热完成报警时就把饼拿出来。梅菜肉饼：面300克，水和蛋一起150克，盐3克，梅菜50克，猪肉偏肥，肥166克瘦83克，放葱、盐、糖、酱油、胡椒、芝麻油，如果不计手粉、电饼档用油（不粘涂层也可不用，没这么香但健康些，需要多看几次，容易焦），热量350千卡每100克,不要常吃，要不就先去跑步了再吃相等热量的😄。 #早餐•2016年11月30日#

2016-11-30