陶小陶妈 150克中筋粉，100克黄油，65毫升冰水，2克盐。面粉加盐拌匀，然后加入切成指甲盖大小的黄油，切拌成小颗粒状。再加水揉成面团。然后擀成长方形折成三折放冰箱30分钟。取出后擀成长方形再折起来，重复三四次，然后放冰箱过夜冷藏就可以了。比较简单，但起酥层次不是特别明显，懒得做复杂方子的时候也可以凑合用。 2016-12-04
酥皮怎么做
2016-12-03
150克中筋粉，100克黄油，65毫升冰水，2克盐。
面粉加盐拌匀，然后加入切成指甲盖大小的黄油，切拌成小颗粒状。再加水揉成面团。然后擀成长方形折成三折放冰箱30分钟。
取出后擀成长方形再折起来，重复三四次，然后放冰箱过夜冷藏就可以了。
比较简单，但起酥层次不是特别明显，懒得做复杂方子的时候也可以凑合用。
2016-12-04