早餐•2016年12月2日

#早餐•2016年12月2日#昨天饼星人说要吃胡萝卜花卷，没有蒸锅没法蒸咧。干脆先做个胡萝卜小餐包吧。没有中意的方子，自己胡乱做有啥放啥了😅胡萝卜泥，红薯泥，奶油奶酪，kéfir, half-half, 牛奶，奶粉，蛋液，黑白芝麻，都没称量，一边揉一边看面团状态随便放了，这么多乱七八糟的东西揉到扩展也就行了。揉好了我突然发现放错酵母了，只放了一半的量，只好多发一会儿啦😳好在成品不错，香甜柔软😊我做面包老是这么不按方子乱来，不是放错酵母，就是整形手残。早上饼星人看我折腾面团，嘿嘿笑我说你啊真是一个粗心的女人😅看来我只能干点儿简单粗暴的活儿，以后开店得让 @一只懒洋洋的猫 和 @小厨婧婧 负责烘焙业务😁今天我的酒酿做好啦，上次发酵初期温度略高，做出来有点儿酸，冰了一个星期才转甜了。这次没开灯保温，就只用毛巾包起来放微波炉里关门保温，24小时出酒，30小时变甜，两天就跟上次放了一周一样超级甜了。说来奇怪，我做酒也是不称量随心做，从来没出过面包这么多差子，每次都甜，从来不长毛。以后我干脆搞个“三碗不过岗” ，专卖自家酿的酒和牛肉干得了😄

2016-12-03