黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷（附干酵母版）

买到了一袋山羊奶酪于是光速拔草了这个包～没有黑麦粉和天然酵种，就做了干酵母版：高筋粉250g，干酵母3g，水165g，蜂蜜5g，面团的湿度比较高，用手粉防粘整形，内馅部分无花果干和奶酪都用了90g，核桃也加到80g。面团最后分成6份，每个大概是75-79g，成品热吃的外皮有点脆的感觉，超喜欢！我浸泡无花果干用的杏仁力娇酒，感觉也很棒，这款内馅组合太喜欢了！山羊奶酪第一次吃，完全没有吃不惯，可能是这个菜谱的搭配太优秀~ #晚餐•2016年12月3日##幸福的面包#

2016-12-03