晚餐•2016年12月3日

#晚餐•2016年12月3日##秋月家的晚餐#葱油鱼片。鱼片用盐料酒蛋清或生粉腌制20分钟，下锅汆熟后装盘，撒葱淋热油。非常清淡的一道快手菜，味道几乎取决于鱼本身的质地。我今天用的是龙利鱼，肉嫩无刺，适合老人和孩子，但鱼本身的鲜香就一般，如果能买到质量很好的黑鱼片，应该会更好吃。我的小心机是淋了花椒油，当然也可以加上生抽等鲜酱油，或者胡椒粉、辣椒，方子不是一成不变的，最重要是找到你喜欢的味道。

2016-12-03