《小森林·秋》 糖煮板栗

感谢分享！《小森林》中有很多关于美食的好方子，糖煮栗子正好应季。步骤有点烦：栗子洗净控水去掉外壳，保留内皮绒毛，二分之一茶匙小苏打浸泡一个晚上。第二天用浸泡水煮半小时，水倒掉再放水煮半小时再倒掉，重复四次直到倒出来的水变成酒红色，这其中要挑掉筋络，绒毛手一搓就没了。最后一次加入60%的糖熬煮，关火前加点白兰地吊味(我加了点红酒）。然后连着糖水一起装入干净密封玻璃罐中，三个月后食用。
   糖量吓人，不过其实栗子里没有这么多除非你想喝糖水。三个月估计等不到，非常好吃！但没有到让我惊艳的地步，我觉得原因肯定不在我而在于栗子品种不行[偷笑][偷笑]。强烈推荐这部电影，无关剧情主要是美食可人[色][色]。 #美味零食#

2016-12-04