【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

用的这个方子做慕斯部分，但是这个季节没有芒果了，我傻傻的选择了火龙果做果泥，显然在用料理机打果泥部分我就发现了自己严重的失误，说好的浓稠的果泥呢？怎么可以都是水？果断立马加了草莓进去继续打，总算补救了一点，但慕斯部分依然不成功，一是草莓并不贴壁？求解？二是慕斯部分不好脱底模又容易变形？求祝有路过的大神不吝赐教，谢谢🙏

2016-12-04