yi小凤梨
做过
挺拔细腻的戚风(6寸)
#午餐•2016年12月13日#下午茶必备品,做多多,跨过这个坎。
回想起我前面那些失败的戚风,这个真的很挺拔,表面只有一道裂开,组织还好,我家烤箱升温快又过热,调上火100下火150,忘记预热就放进去40分钟,脱模时底层贴合模具的那一面有些湿,待冷却后用手按下去蛋糕都回弹还好。下次一定要先预热
我觉得更重要的是跟烤箱磨合好温度,温度拿捏不准再好的方子也只能是“气疯”
2016-12-13