午餐•2016年12月17日

蛋糕层：8寸酸奶戚风。
慕斯层：吉利丁片要泡至少10分钟。酸奶隔水加热，融化后即从锅里拿出来。拿出后放凉拌入淡奶油，但不能放太久，否则会凝固，影响效果。
果冻层：等慕斯层冻四小时以上，才能倒入果冻层，只能放冰箱冷藏十分钟，否则会凝固。果冻层要及时清除气泡，造型才更漂亮！如镜面一般。 #午餐•2016年12月17日##初培小试#

2016-12-17