大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司

尝试一下大名鼎鼎的百分百中种北海道，糖我减了一点，放了25克，鸡蛋是全蛋液，中种室温发酵，现在屋里大约二十二三度，发酵一个半小时，涨了大约一倍，放冰箱冷藏10个小时，早七点冰箱拿出回温一个小时，面包机揉面35分钟，刚开始的时候面团很稀，按照我以前的习惯肯定加面粉了，这次忍住，十三分钟成团，手感绵软感觉膜不是太好，还不是手套膜，另外二发应该在发一会，到模具九分满，因为用手压下去的时候还有点粘手，所以高度不高，但二发只用了不到一个小时，不知为什么这么快，还没弄明白，180度45分钟，真的好吃，做出来才知道为什么北海道教做做好吃的土司，出炉就被吃掉三分之一了，她们都喜欢新烤得😏

2016-12-19