晚餐•2016年12月20日

晚餐晚餐-郭先森特点的麻辣南极小龙虾炒面，好火热，如同今天的天气般。
方子在此：
原料：南极小龙虾800g, 阳春面三卷煮熟晾凉淋麻油，葱3-4根切斜段，洋葱1头切丝，蒜头6瓣切碎，姜片5-6片，郫县豆瓣1 tablespoon, 红油辣子（自制) 1 tablespoon, 干辣椒4-5个，盐，鸡粉，昆布酱油1 tablespoon, ，味霖 2 tablespoon.
方法： 1. 小龙虾入锅，开水后煮5分钟去腥和杂质。然后一边备用。2.炒锅热油放花椒粒和月桂叶，待出香味后花椒粒和月桂叶捞出，爆炒葱白，姜片，蒜粒，洋葱丝和干辣椒，出香味以后➕郫县豆瓣和红油，继续翻炒。加入抄好的小龙虾，加味霖和昆布酱油继续炒，需要汤汁多一点，如不够可加高汤或水。入面，一手拿筷子一手拿铲挑拌翻炒，让面条充分吸收汤汁，待汤汁收下一半时加入鸡粉盐葱绿花椒油略微拌炒出锅。辣度自己掌握，我这个是微麻辣。出锅趁热吃😋 #晚餐•2016年12月20日#

2016-12-20