淡奶油戚风～柔软细腻奶味十足

#午餐•2017年1月1日#记录一下：鸡蛋4个，低筋粉82克，淡奶油99克，牛奶50克（先加入40克，面糊太稠，又加10克），糖60克，柠檬汁5滴，盐2克左右，170度预热，面糊入烤箱设定45分钟150度烤制，30分钟左右发现温度升至175度，顶部已上色微裂，调至135度，时间没调整。出炉摔扣冷却脱模，高度还可以，底部湿，切开内部组织紧实不蓬松，考虑可能液体量大，没烤熟。另外，后蛋法还是玩不转，总有面疙瘩😓

2017-01-01