玫瑰花芒果慕斯蛋糕

第二次做芒果慕斯，总结如下：
改进：1、淡奶油打发太过，应只需打发到奶昔。打过后冷冻起来的凝固性不好。
2、不能用果冻状的酸奶。感觉用果冻状的酸奶显得颗粒粗，口感倒没什么变化。
3、芒果打得要尽可能细腻。
4、蛋糕分层需要练习。要均匀，才平整。
5、在蛋糕模上留出镜面的空间。
6、慕斯糊可减量。
感觉：甜味纯正，入口顺滑！带有一丝丝淸凉，这个蛋糕夏天吃应该会很好。

2017-01-01